No.19 マルバツ編
Koba_gochiusa
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めもりんグリーン
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| 番号 | オモテ | ウラ |
|---|---|---|
| 1 | 近年、衛生環境の向上で食中毒の発生件数は減少傾向にあるものの年間２万人の患者が出ている。 | ○ |
| 2 | 細菌性食中毒は高温多湿な夏季に比較的多く発生し、ノロウイルスなどのウイルス性食中毒は冬季に 多く発生している。 | × |
| 3 | きのこ毒や、ふぐなどの動物性自然毒、アニサキスなどの寄生虫による食中毒は、年間を通じて発生 件数がとても少ないので、取り立てて対策は必要ない。 | × |
| 4 | 食中毒菌は、１０℃以下ではほとんど増殖しなくなる。 | ○ |
| 5 | 冷蔵庫に入れれば食中毒の心配は無い。 | × |
| 6 | 冷蔵庫は、詰めすぎず、何をどこにしまったかを把握する。 | ○ |
| 7 | ３分以内なら冷蔵庫を開けていても庫内の温度はあまりかわらない。 | × |
| 8 | 冷凍された食材の解凍は、室温で行うのが良い。 | × |